Zucchinis

2 Zucchinis medianos Media cebolla Medio morrón 1 Zanahoria 1 Diente de ajo Queso cremoso 1 o 2 Latas de atún Sal Pimienta Tomillo Ají molido Pimentón Cortar los zucchinis por la mitad, quitar el relleno y condimentar con sal y pimienta. Colocarlos en fuente para horno bañados en aceite de oliva. Saltear la cebolla, morrón y zanahoria hasta que estén dorados. Agregar el ajo picado y el relleno de los zucchinis. Agregar el atún y condimentar. Colocar el relleno en los zucchinis con queso por encima y enviar al horno para gratinar.

Zucchini/Zanahoria/Papa Jamón y Queso en fetas Queso Rallado Huevo Hojas de Espinaca Aceite de Oliva   1.      Rallar el zucchini y quitarle el agua. 2.      Mezclar con el queso rallado y el huevo. 3.      Colocar en una plancha con el queso, jamón y espinaca y rociar con aceite de oliva. 4.      Cuando esté listo, enrollar.